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Loescher Editore #sobremesa
novità

#sobremesa

Corso di spagnolo per l’enogastronomia e i servizi di sala e vendita

di Marta Cervi, Simonetta Montagna

Loescher Editore

Destinatari: Scuola Secondaria 2° Grado, Trienni
Anno di pubblicazione: 2024


È un corso in volume unico per gli istituti professionali ad indirizzo enogastronomico e di sala e vendita. Il manuale dà grande rilevanza ad un consumo responsabile degli alimenti, alle norme igieniche e alla sicurezza sul lavoro affrontando anche casi studio di aziende reali.
Progetti multidisciplinari vengono suggeriti in una sezione denominata MultiPRO. Chiude il volume la sezione dedicata agli itinerari gastronomici italiani e ispanici utili anche per la preparazione all’Esame di Stato. Testi e attività su Agenda 2030, educazione civica e orientamento consolidano le competenze trasversali. Audio, video e tutorial arricchiscono l’apparato multimediale.

Demo libro digitale Webinar di presentazione Demo risorse online
Il corso
IL PROGETTO
  • Sostenibilità alimentare

    in tutto il manuale argomenti relativi all’Educazione Civica e all’Agenda 2030 con particolare attenzione ad un consumo responsabile degli alimenti.

  • Buone pratiche e inclusione

    il manuale è completamente inclusivo in quanto in tutto il testo c’è una particolare attenzione al cliente, all’accessibilità dei ristoranti e agli stili alimentari differenti (vegani, vegetariani, fruttariani, crudisti e Bio). Con lo strillo BUONE PRATICHE si intende attenzione alle norme igieniche e alla sicurezza sul lavoro. Nei Para Profundizar presenti alla fine di ogni sezione, vengono affrontati casi di studio di aziende reali ristorative (analisti costi, business plan, stock, inventario).

  • Interdisciplinarità e compiti di realtà

    in tutto il volume progetti multidisciplinari che coinvolgono più materie di studio e compiti di realtà per il consolidamento delle competenze. Inoltre, in ogni unità esercizi di mediazione linguistica in ambito comunicativo e di traduzione.

  • Itinerari enogastronomici italiani e ispanici

    nel paseo gástronomico a fine manuale, una selezione di itinerari enogastronomici italiani, spagnoli e sudamericani.

  • Competenze digitali

    testi e attività per consolidare le competenze digitali.

  • Orientamento

    in tutto il volume esercizi volti alle competenze trasversali sull’orientamento e sull’alternanza scuola-lavoro.

STRUMENTI DIDATTICI
  • Didattica inclusiva

    la sezione Mapa de repaso con audio in font alta leggibilità alla fine di ogni unità, riassume in modo schematico e snello tutti gli argomenti principali.

  • Classe capovolta

    esercizi con spunti di lavoro in modalità clase invertida.

  • Certificazioni

    attività mirate alle certificazioni linguistiche DELE A2, B1 e B2

  • Orientamento

    • All'interno dell'espansione online delle Risorse per l'insegnante la Guida all'orientamento per l'insegnante.
    • Il portale dedicato all’orientamento (> vai al portale):
    - videointerviste a professionisti di vari ambiti lavorativi, corredate da questionari di autovalutazione e schede informative su sbocchi/dati occupazionali/percorsi formativi relativi al settore di riferimento;
    - Guida all’orientamento per lo studente, completa di indicazioni e materiali per lo sviluppo delle competenze di autovalutazione e autoesplorazione;
    - Strumenti: link, articoli, riviste e Quaderni della Ricerca Loescher sul tema dell’orientamento.
    • Il webinar di formazione gratuito Costruire moduli di didattica orientativa: materiali e strumenti di lavoro di Impellizzieri Rebecca, Dibenedetto Annarita (> iscriviti e segui il webinar)

IL MULTIMEDIALE
  • Libro in digitale interattivo

    (> piattaforma myLIM): il libro in digitale comprensivo di tutti i contenuti integrativi e interattivi, fruibile sia online sia offline.

  • Imparosulweb

    il portale di accesso all'espansione online del libro di testo: audio, video, risorse multimediali  e materiali di approfondimento.
    > vai al sito

  • Video in contesto e tutorial

    video interviste a personaggi dell’ambiente culinario, videoricette e reportage.

  • Audio

    registrazioni audio degli esercizi di ascolto. Registrazione audio della sezione Mapa de repaso.

  • Aumento

    Vuoi “aumentare” le potenzialità del libro di testo? Scansiona con il tuo smartphone o tablet i codici QR stampati sulle pagine e rileva le risorse digitali associate. 
    > maggiori informazioni

  • En español

    sul portale di materia, ogni mese materiali scaricabili e fotocopiabili.

  • Orientamento

    sul portale orientamento, materiale aggiornato alle nuove norme ministeriali.

  • FaiDaTest e FaiDaTest plus

    FaiDaTest è la piattaforma per il docente che permette di compilare, modificare e stampare verifiche personalizzate.
    > vai al sito
    > vai ai tutorial
    FaiDaTest plus è una piattaforma ricca di esercizi, fruibile online da qualsiasi dispositivo. Il docente può creare in pochi passaggi verifiche in formato digitale da assegnare in modo rapido ai suoi studenti tramite link o game pin.
    > vai al sito
    > vai ai tutorial

  • webTV

    (> vai al sito) video in streaming con sottotitoli e schede attività: interviste, estratti da film, videolezioni e documentari in lingua.

  • Serie Choices & Changes

    La serie di Miriam Muraca, prodotta da Zenit Arti Audiovisive e sponsorizzata da Loescher, presenta 10 corti animati che raccontano piccole grandi storie di scelte e cambiamenti nell’epoca di crisi globale e individuale che stiamo vivendo.  Un linguaggio senza parole, fortemente coinvolgente e suggestivo, per educare e sensibilizzare le nuove generazioni. La serie è disponibile per insegnanti e studenti che hanno in adozione questo corso.
    > maggiori informazioni

Configurazioni di vendita e opzioni d'acquisto
CONFIGURAZIONE
CARTA + DIGITALE (tipologia B)
SOLO DIGITALE (tipologia C)
Status Titolo Pagine Codice ISBN Prezzo Piattaforma ISBN Prezzo Cancella
Il corso
Il corso
N
Titolo:
Volume
Pagine:
264
CARTA + DIGITALE (tipologia B)
Codice:
35210
ISBN:
9788858352106
Prezzo
€ 26,90
SOLO DIGITALE (tipologia C)
Piattaforma digitale:
myLIM
ISBN versione digitale:
9788857739328
Prezzo digitale:
€ 19,58
 
Per l'insegnante
Per l'insegnante
N
Titolo:
Guía didáctica con claves y pruebas de evaluación
Pagine:
240
CARTA + DIGITALE (tipologia B)
Codice:
35211
ISBN:
9788858352113
Prezzo
Gratuito
SOLO DIGITALE (tipologia C)
Piattaforma digitale:
myLIM
ISBN versione digitale:
9788857739335
Prezzo digitale:
Gratuito
 
Il catalogo di Loescher Editore è a norma, in ottemperanza alla legge n.133 del 6 agosto 2008 ripresa dalla circolare ministeriale n.378 del 25 gennaio 2013. I prezzi in Euro sono comprensivi di IVA e validi per l'anno in corso. Possono variare in caso di variazione dell'aliquota IVA.

Risorsa per il docente

per ricevere il saggio digitale, contatta l’agenzia di zona.
Per conoscere l'agenzia a te più vicina vai alla pagina dedicata.

chiudi Agenzie e Distributori

Didattica Digitale Integrata

Grazie alla sua dotazione cartacea e multimediale, questo corso offre ricchi spunti per la didattica in classe e le esigenze di personalizzazione

Didattica inclusiva

NEL MANUALE:
A fine unità Mapa de repaso in font alta leggibilità Biancoenero®.

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Volume

Audio, Choices & Changes - Educare le nuove generazioni, MATERIALE DEMO, Video

176 Materiali

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Guía didáctica con claves y pruebas de evaluación

Choices & Changes - Educare le nuove generazioni, Materiale per l'orientamento, Test

120 Materiali

Approfondisci
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